เกร็ดความรู้สุขภาพ

เมนูปิ้งย่าง สังสรรค์เซลล์มะเร็ง

เมนูปิ้งย่าง สังสรรค์เซลล์มะเร็ง

 

ที่มา : เครือข่ายคนไทยไร้พุง

เมนูปิ้งย่างเป็นเเหล่งกระตุ้นมะเร็งชั้นดี เนื่องจากควันจากไขมันสัตว์ที่ถูกความร้อนสูงมีสารก่อมะเร็งในกลุ่มไฮโดรคาร์บอน เนื้อเเดงที่ถูกความร้อนสูงมีสารก่อมะเร็งในกลุ่มเอมีนส์ ส่วนไขมันในเนื้อสัตว์เเละน้ำมันพืชที่ใช้ประกอบอาหารก็มีเเคลอรี่สูง

9 วิธีกินอาหารปิ้งย่างให้ห่างจากความอ้วนเเละมะเร็ง

1. เลือกร้านที่อากาศถ่ายเท

2. กินเนื้อปลา เเละเนื้อไก่ไม่ติดหนัง เพราะมีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมู/วัว

3. ตัดส่วนที่เป็นไขมันออกก่อนปิ้งย่าง

4. อบเนื้อให้สุกพอเหมาะ เพื่อลดเวลาปิ้งย่าง (กรณีสั่งมากินที่บ้าน)

5. ไม่ปิ้งจนเกรียม เเละทำความสะอาดรอยไหม้ที่ติดตะเเกรง

6. เลี่ยงกินเนื้อแปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน

7. ดื่มน้ำเปล่าเเทนน้ำอัดลม หรือเครื่องดื่มเเอลกอฮอล์

8. หมักเนื้อด้วยน้ำมะนาว สะระเเหน่ โรสเเมรี่ ช่วยลดสารก่อมะเร็ง

9. กินผักด้วยเสมอ